鸡蛋腌鱼可以过夜，但是否可以食用则取决于具体的腌制方法和保存条件。如果鸡蛋腌鱼的鱼肉经过充分腌制且保存在适当的温度下（通常是冰箱），则它可以在过夜后食用。然而，如果你对腌制的鱼肉有任何疑虑，最好是丢弃以避免食品中毒。如果你不确定，请咨询食物安全专家的建议。
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